– Allumez le four à 200° sans ventilation.
– Passez les noix à la moulinette.
– Ajoutez la moitié du sucre et le sel, mélangez.
– Faites fondre le beurre, hors du feu, ajoutez le reste du sucre et mélangez bien. Incorporez au mélange précédent.
– Ajoutez les œufs un par un, puis la farine.
– Beurrez un moule à manqué de 25 de diam environ. Versez la préparation. Enfournez sur une grille et laissez cuire 20 min.
Bon appétit !
Ingrédients :
(pour 6 personnes)
150 g de noix + 8 cerneaux entiers
150 g de sucre
1 pincée de sel
100 g de beurre
3 gros œufs
75 g de farine (2 grosses cuillères à soupe)
Pour le nappage :
115 g de chocolat à 55 %
25 g de beurre
Astuces :
Une fois le gâteau sorti du four, faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat.
Etalez sur le dessus du gâteau, laissez figer 15 min puis tracez des stries avec les dents d’une fourchette.
Déposez 8 cerneaux sur le pourtour du gâteau. Placez au réfrigérateur et servez froid. Ce gâteau se conserve 1 semaine au frais.
