La Gastronomie du Périgord La noix du Périgord de l’appellation à la dégustation

La noix du Périgord est un incontournable de la gastronomie du Périgord. Nature, en confiserie ou en huile, vous l’adorerez sous toutes ses formes !

La noix du Périgord

une appellation et 4 variétés !

La noix du Périgord, c’est avant tout une appellation d’origine protégée qui vous garantit une qualité d’exception.

Noix fraîche, sèche ou en cerneau connu des sportifs pour ses bienfaits, les incontournables de la région sont la Corne, la Grandjean, la Marbot et la Franquette !

Pour l’huile de noix, l’appellation ne saurait tarder…

Succombez à la noix du Périgord

sous toutes ses formes

Si la récolte des noix du Périgord se fait en automne, la noix sèche se déguste tout au long de l’année ! Nature ou en confiserie, les gourmands ne passeront pas à côté des noix caramélisées, du gâteau de noix, du nougat glacé aux noix ou de la noix enrobée de chocolat.

Avez-vous déjà goûté une noix fraîche ? Il suffit de peler le cerneau après l’avoir enlevé de la coquille !

La subtilité et le parfum fruité de l’huile de noix sublimera vos salades périgourdines à base de gésiers, magrets sans oublier les salades de cabécou !
Et si vous goûtiez le vin aux noix ou les liqueurs de la région ?

Sur la route de la Noix du Périgord

Suivez la route de la Noix du Périgord mise en place par le syndicat professionnel de la Noix du Périgord.
Cette route sillonne les 3 départements de la Dordogne du Lot et de la Corrèze !
Au programme, des rencontres avec des producteurs, des visites de musées, écomusées et des moulins qui produisent de l’huile de noix !